Binnenkort een etentje en ben jij verantwoordelijk voor het toetje? Wil je ook een keer iets gezonders voorschotelen dan tiramisu of een cheesecake? Dan is dit dessert een verantwoorde keus!
Ingrediënten (voor 3 personen):
- 3 appels
- 120 gram havervlokken
- 100 gram dadels
- 50 gram walnoten (fijngehakt)
- 200 ml plantaardige melk
- 1 theelepel kaneel
- ½ theelepel nootmuskaat
- 1 eetlepel agavesiroop voor het opdienen (of honing voor niet-veganisten)
Intructies:
Verwarm de oven voor op 175 ºC. Was de appels en hol ze uit. Plaats de appels in een licht ingevette ovenschaal. Maal de dadels fijn met een staafmixer tot ze fijngemalen zijn. Meng de rest van de ingrediënten (inclusief de fijngemalen dadels) in een kom. Vul de appels met het mengsel en plaats de rest in de kom. Bak gedurende 35-50 minuten. Serveer de appels koud of warm.
Tip: een bolletje ijs bij dit toetje (zeker als de appels nog warm zijn) is ook heerlijk! Gezond(er) ijs is gemakkelijk te maken, plaats een banaan 2 uur in de vriezer, meng het kort in een blender en klaar!